स्वास्थ्यको लागि लाभदायक: तितो र टर्रो स्वादका खानेकुराहरूको प्रभाव

नेपाल हेल्थ न्युज, काठमाडौं । हामीले खाँदै आएका खानेकुराले न केवल हाम्रो जिब्रोको स्वादमा, तर समग्र स्वास्थ्यमा पनि प्रभाव पार्छन्। मिठो, अमिलो, नुनिलोजस्ता स्वाद त आम रूपमा रुचाइन्छन्, तर तितो र टर्रो स्वाद भएका खानेकुराहरू भने धेरैको रोजाइमा पर्दैनन्। यद्यपि परम्परागत स्वास्थ्यपद्धति जसमा आयुर्वेद पनि पर्छ अनुसार यी स्वादका खानेकुराहरू शरीरको लागि निकै उपयोगी मानिन्छन्।

तितो र टर्रो स्वाद के हुन् ?

तितो स्वादमा पर्ने खानेकुरा भनेको करेला, तितेपाती, मेथी, काँचो बेसार, निम, केही सागसब्जी र जडीबुटीहरू हुन्। यस्तै, टर्रो स्वाद भएका खानेकुरामा हर्रो, कालो चिया, क्याफिनयुक्त पेय पदार्थ (जस्तैः कफी, ग्रीन टी), अमला र कागतीजस्ता कुराहरू पर्दछन्। यी खानेकुराहरूको स्वाद सुरुमा असजिलो लाग्न सक्छ, तर यिनमा रहेका जैविक यौगिकहरूले स्वास्थ्यमा सकारात्मक असर पार्छ।

स्वास्थ्यमा पर्ने फाइदाहरू

१. पाचन सुधारमा मद्दत
तितो पदार्थहरूले पाचन रस र पित्तको उत्पादन बढाउने काम गर्छन्, जसले खाना पचाउन सजिलो हुन्छ। टर्रो स्वादका खानेकुराले एसिड सन्तुलन मिलाएर ग्यास, अपच र कब्जियत कम गर्न सक्छन्।

२. रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता मजबुत
तितेपाती र निमजस्ता तितो पदार्थमा एन्टिब्याक्टेरियल र एन्टिभाइरल गुण हुन्छन्। यस्तै, अदुवा, अमला, कागतीमा पाइने टर्रोपनाले चिसो, रुघाखोकी र अन्य संक्रमणविरुद्ध लड्न सहयोग पुर्‍याउँछ।

३. रक्तमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण
करेला र मेथी मधुमेह नियन्त्रणमा उपयोगी मानिन्छन्। यीमा पाइने यौगिकहरूले रक्तमा ग्लुकोजको स्तर घटाउन मद्दत गर्छन्। टर्रो पदार्थहरू पनि चिनी नियन्त्रणमा सघाउ पुर्‍याउने तथ्य पाइन्छ।

४. तौल घटाउन सहयोगी
यी स्वादका खानेकुराले मेटाबोलिज्म बढाउने, भोक कम गर्ने र बोसो जलाउने प्रक्रिया सक्रिय पार्ने काम गर्छन्। कालो चिया, ग्रीन टी, तथा एप्पल साइडर भिनेगरले तौल नियन्त्रणमा ठोस योगदान पुर्‍याउँछन्।

५. छालाको लागि फाइदाजनक
तितो र टर्रो खानेकुरामा रहेका एन्टिअक्सिडेन्टहरूले छालालाई चम्किलो बनाउने, दाग धब्बा हटाउने र उमेरसँग आउने लक्षण कम गर्ने उल्लेख गरिन्छ।

६. विषाक्त पदार्थको निकासमा सहायक
डन्डेलियन, तितेपातीजस्ता खाद्यवस्तुहरूले कलेजो सक्रिय बनाएर शरीरमा संचित विषाक्त पदार्थ हटाउन सहयोग गर्छन्। कागती पानी जस्ता पेय पदार्थले मिर्गौलाको कार्यक्षमता सुधार गर्छ।

ध्यान दिनुपर्ने कुराहरू

अत्यधिक प्रयोगले एसिडिटी, मुखको स्वाद बिथोलिनु वा बान्ता हुनेजस्ता समस्या निम्त्याउन सक्छ। यस्ता खानेकुरा केही औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छन्, विशेषतः मधुमेह वा उच्च रक्तचापका बिरामीहरूले चिकित्सकसँग सल्लाह लिएर मात्रै सेवन गर्नु उपयुक्त हुन्छ।

सुरुमा अलिकति मात्राबाट सुरु गरेर बिस्तारै सेवन बढाउनु राम्रो हुन्छ। जस्तैः करेलाको जुसमा मह मिसाएर सेवन गर्न सकिन्छ।